Landbruget opdrætter Angus kvæg og dyrker korn og frø. Dyrene græsser på engene i Veng og plejer naturen med miljøvenlig drift. Når kalvene er vokset store, anvendes kødet til delikatesser i restauranten og sælges fra gårdens butik sammen med fisk fra søen og vildt fra skoven. Fra planteavl sælges halm, korn i kerne eller valset. Havre afskalles, valses og anvendes til velsmagende havregrød.

Bælgplanter høstes til proteiner, der udvikles til veganer burgere